En tiempos de crisis el sector ecológico genera empleo

Publicado por: Asociación Vida Sana.  27 de marzo de 2011

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, destaca que el empleo creado en el sector de la producción ecológica asciende a 20.000 puestos directos e indirectos, que suponen el 40 por ciento del empleo generado por el sector a nivel nacional, y ha anunciado que la convocatoria de ayudas agroambientales correspondiente a 2011 contempla, como novedad, nueve millones para agricultores que quieran incorporarse al modelo de producción ecológica.

En comisión parlamentaria, la consejera ha detallado que de estas ayudas, cinco millones se destinarán a nuevos agricultores ecológicos y los cuatro restantes para ganaderos ecológicos.

Aguilera también ha señalado el “importante” crecimiento que en los últimos cinco años ha venido experimentando la producción ecológica, sector en el que Andalucía es la región española líder con más de 877.000 hectáreas, que representan más de 50 por ciento del total nacional.

Aguilera ha vinculado esta dinámica ascendente, tanto en superficie de cultivo como en desarrollo de las actividades industriales ecológicas, al apoyo institucional que viene prestando a este sector el Gobierno andaluz, que entre 2007 y 2010 se ha materializado en más de 167,4 millones de euros.

La consejera ha señalado que de 2005 a 2010, las hectáreas dedicadas a estas producciones se han incrementado en un 117 por ciento, ascendiendo este porcentaje, desde 2001, hasta un 717 por ciento. Los cítricos lideran este ascenso, con un aumento del 186 por ciento desde 2005, superando las 3.534 hectáreas.

Otro sector que lidera la producción ecológica es el de los frutos secos, especialmente el almendro, con un incremento de superficie del 186 por ciento en los últimos diez años, y del 60 por ciento, en los últimos cinco años. El cultivo del olivar ecológico también ha experimentado un avance, creciendo un 8,4 por ciento desde 2005 y con una evolución especialmente significativa del doce por ciento entre 2008 y 2009.

SALTO CUALITATIVO

La consejera también ha indicado que en los dos últimos años, el número de actividades industriales ecológicas ha crecido un 17 por ciento, frente a los productores primarios, cuyo incremento ha sido del 5,9 por ciento. Así, en 2010 se contabilizaban 759 actividades industriales en el sector de la producción ecológica.

Como resultado de todo esto, la tasa de industrialización andaluza se ha visto incrementada en ese año hasta casi un nueve por ciento, es decir, de cada cien operadores nueve son elaboradores.

No obstante, y pese a que estas cifras evidencian “una evolución altamente positiva de este sector y un claro avance hacia su consolidación”, Aguilera ha reiterado el compromiso de la Junta a seguir impulsando al sector transformador e industrial, propiciando una mejora en la comercialización y un aumento en el consumo de productos ecológicos.

Otra acción estratégica es la dirigida a incentivar los canales cortos de comercialización. En el marco de aplicación del II Plan, la consejera ha destacado que se han concedido ayudas para dicho fin que alcanzan los 2,9 millones de euros, destinadas a 54 organizaciones sin ánimo de lucro y 29 entidades locales.

M.R/EUROPAPRESS

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¿Por qué consumir pescado ecológico?

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Mercurio en pescado: un problema serio

 OCU.  29 Nov 2010
 

La presencia de mercurio en diversos pescados está detrás de muchas de las alertas de seguridad alimentaria. La población más sensible (niños y mujeres durante el embarazo y lactancia) deben limitar el consumo de determinadas especies de pescado, lo que no significa eliminar el pescado de la dieta.

Mercurio en pescado: un problema serio

Buena parte de las alertas registradas en la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) se deben a riesgo químico, en su mayoría el problema es la presencia distintos pescados de mercurio, un metal pesado que puede ser muy tóxico.

¿De dónde sale ese mercurio?

El mercurio es un metal pesado que se encuentra de forma natural en suelo, agua, plantas y animales. El problema es que la actividad humana aporta grandes cantidades de mercurio al medioambiente, a través de la incineración de residuos sólidos, el uso de combustibles fósiles,  o el uso del mercurio en diversas industrias.

El mercurio pasa a los pescados a través de su alimentación, de forma que los peces más depredadores (los más grandes) son los que acumulan mayor cantidad de mercurio.

Los efectos del mercurio en el organismo

La toxicidad del mercurio depende de la forma química en la que se encuentra: los compuestos del mercurio son mas tóxicos que el propio meta. Uno de los compuestos orgánicos, el metilmercurio, es, a juicio de la Organización Mundial de la Salud, uno de los 6 compuestos químicos más peligrosos presentes en el medio ambiente.

El mercurio puede inducir efectos tóxicos en algunos órganos y sistemas, como el sistema nervioso, riñones, hígado y órganos reproductivos, pero el mayor riesgo es el neurotóxico. Por ello, el desarrollo neuronal es considerado el problema de salud pública de mayor relevancia y el período de exposición durante el embarazo, el más sensible de todos.

Pescado sí, pero algunos, con limitaciones

Tras los estudios sobre el mercurio realizados por el JECFA, y el cálculo de la ingesta de mercurio a través de los alimentos realizada por el Comité Científico de le Cadena Alimentaria de la Comisión Europea, la Comisión Europea y los Estados miembros acordaron que era necesario hacer recomendaciones de consumo de pescados al grupo de consumidores sensibles a este metal pesado.

Una dieta que contenga pescados y mariscos va a ayudar a la salud cardiaca y al desarrollo embrionario y el crecimiento de los niños. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D y B12, yodo y selenio, por lo que es necesario incluirlo en la dieta. Pero hay algunos pescados, especialmente lo que son fuente de mercurio, como el atún, el pez espada o emperador y el pez panga, cuyo consumo debe limitarse. En general por toda la población, pero especialmente, por los colectivos más sensibles a los efectos adversos de este metal.

Así,  las mujeres que deseen quedarse embarazadas, estén embarazadas o en periodo de lactancia, así como los niños, no deberían comer:

  • Más de una ración (de no más de 100 g) a la semana de pescados grandes, tales como el pez espada, tiburón, granadero y lucio. Si comen esa cantidad de pescado a la semana no debería comer ningún otro pescado durante ese período.
  • Más de una ración de panga cada quince días. Este pescado no está incluido entre los que son fuente de mercurio, pero a la luz de los análisis realizados por la OCU, esa lista debería reconsiderarse.
  • Atún no más de dos veces a la semana.

Origen de la información: OCU (Organización de Consumidores y Usuarios)

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Ecoagricultura para alimentar el mundo

La ONU, a través del informe anual de su relator especial sobre el Derecho a la Alimentación, Olivier de Shutter, ha pedido un giro radical y urgente hacia la ecoagricultura como la única manera de poner fin al hambre y de enfrentar los desafíos del cambio climático y la pobreza rural.

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Llevamos años y años oyendo que la solución al hambre en el mundo, especialmente en África, pasaba por emprender “la revolución verde“, esto es, incrementar la productividad de los cultivos, buscando la eficiencia económica y el rendimiento en un sistema totalmente industrializado y dependiente de las grandes multinacionales, de las semillas transgénicas, el petróleo, los fertilizantes, los agrotóxicos, etcétera. Ahora sabemos por boca de la ONU que es falso. La alternativa basada en soluciones campesinas y agroecológicas ha sido denostada desde Estados e instituciones porque, como dice Shutter, “no va en línea con el paradigma dominante”.

Pero finalmente la ONU reconoce lo que ha sido una verdad silenciada, que el modelo de producción agroecológico tiene un mayor rendimiento económico y es clave para frenar el cambio climático; o que en 20 países del África subsahariana, por ejemplo, los rendimientos aumentaron en un 214% en 44 proyectos usando técnicas de agricultura ecológica. Este dato en muy superior a lo que jamás logró ningún cultivo genéticamente modificado.

Es sin duda una buena noticia, en contraste con la posición de España, que en los últimos años se ha convertido en el mayor productor de transgénicos de Europa y que apoya a través de la participación y financiación del Programa de Agricultura y Seguridad Alimentaria Global (GASFP), programa también apoyado por la Fundación Bill y Melinda Gates que es la organización financiadora y gran promotora de esa nueva revolución verde en África. Esperemos que este informe haga rectificar la posición de nuestro Gobierno.

Javier Guzmán (Director de Veterinarios sin Fronteras) – El País

Publicado por Ecogaia

Más información: Asamblea General de las Naciones Unidas

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El sector ecológico acude en apoyo de las personas con Sensibilidad Química Múltiple

El sector ecológico acude en apoyo de las personas con Sensibilidad Química Múltiple en Biocultura

Publicado por Noticias Positivas • 03/3/11 • Autor: Carlos de Prada.

El Fondo para la Defensa de la Salud Ambiental y la Asociación Vida Sana hemos puesto en marcha una campaña para que se termine con el calvario que padecen tantas personas que en España padecen esta enfermedad, ante la desidia de las autoridades.

La campaña incluye una recogida de firmas a la que pueden sumarse todas las personas y entidades que quieran, desde empresas del sector ecológico a cualquier otra entidad sensible en estos ámbitos de la ecología y la salud humana.

Ya se han sumado muchas personas y entidades. Aquí puede accederse a la firma de la campaña: http://www.vidasana.org/noticias-vidasana/necesitamos-tu-apoyo-para-ayudar-a-los-enfermos-de-sqm.html

Una vez se haya completado la recogida de firmas se remitirá una carta al Ministerio de Sanidad, exigiendo el reconocimiento de esta patología, asociada a la creciente contaminación química de nuestro mundo. Numerosas entidades del mundo del sector ecológico se están sumando.

La campaña se ha lanzado coincidiendo con la celebración de la segunda edición de la Feria Biocultura en la ciudad de Valencia a principios de marzo de 2011, pero se prolongará durante el tiempo necesario a lo largo del cual se seguirán recogiendo firmas.

Nuestro deseo es presionar al Gobierno para que se reconozca oficialmente la Sensibilidad Química Múltiple.

Muchos enfermos de Sensibilidad Química Múltiple, se ven obligados precisamente a ser consumidores ecológicos, ya que encuentran precisamente en estos productos una vía para mejorar, mediante la reducción de la exposición a tóxicos que representan

Esta iniciativa se basa en argumentos como los siguientes:

Las personas y entidades del sector ecológico están comprometidas en favor de un modelo productivo que contribuye a la salud de las personas y de la Naturaleza y, por su especial sensibilidad en estos asuntos, no pueden permanecer indiferentes viendo cómo crece el número de personas que enferman a consecuencia de la creciente presencia de sustancias y elementos tóxicos presentes en nuestro entorno y frecuentemente en productos de consumo cotidiano.

Miles de investigaciones , publicadas en revistas científicas del máximo prestigio, muestran un panorama muy preocupante acerca del peso que pueden tener estos factores en la salud humana.

Las más diversas entidades internacionales han hecho llamamientos instando a los gobiernos a tomar medidas. Por ejemplo, la resolución del Parlamento Europeo de 4 de septiembre de 2008, dentro del Plan de Acción Europeo Medio Ambiente y Salud 2004-2010, que pedía de forma vehemente que se hiciese prevención de las enfermedades ambientales causadas por la contaminación química, cuyas tasas de incidencia no paran de crecer.

No obstante lo que se está haciendo, al margen de quién ocupe el poder en un momento u otro en los distintos países, dista mucho de ser suficiente.

Ejemplo claro de ello es la situación que padecen los afectados por una de las enfermedades a las que aludía explícitamente la citada resolución del Parlamento Europeo: la Sensibilidad Química Múltiple (SQM), enfermedad que ya ha sido reconocida oficialmente en países como Alemania , Austria o Japón, mientras se avanza hacia su reconocimiento en otros.

En España un comité del Ministerio de Sanidad ha estado trabajando en el tema, pero los avances son muy lentos y mientras la situación de muchas de las personas que sufren este problema es realmente pavorosa.

Son personas que con frecuencia se ven muy imposibilitadas en su vida cotidiana ya que manifiestan una severa intolerancia a la exposición a niveles “bajos” de sustancias químicas que son usadas cotidianamente en pesticidas, productos de la limpieza, productos de aseo personal, suavizantes de ropa, colonias, ambientadores,… que les generan problemas neurológicos, respiratorios, dermatológicos, hormonales,…

Con frecuencia, estas personas se ven obligadas a confinarse en sus casas, casi como “personas burbuja” y si consiguen salir a la calle, a hacerlo dotadas de mascarillas especiales.

A los niveles “bajos” a los que estas sustancias generan efectos en estas personas, el resto de la gente puede no percibir, en general, al menos de forma consciente, que nada negativo les esté afectando. Sin embargo, muchas veces, las mismas sustancias que disparan los síntomas de los afectados (sobre todo afectadas, ya que es una enfermedad que mayoritariamente afecta a mujeres) han sido asociadas por una copiosa literatura científica a problemas de salud que afectan a sectores de población más altos y que van desde diversos tipos de cáncer, a alergias y asma, pasando por la infertilidad, enfermedades autoinmunes , enfermedades congénitas y otros muchos problemas.

En cierto sentido, las personas que sufren Sensibilidad Química Múltiple son como los antiguos “pájaros de la mina”, especialmente sensibles a unos contaminantes que nos pueden afectar y que de hecho nos están afectando a todos.

En el sector ecológico se es especialmente consciente de todas estas realidades y por ello se lleva tanto tiempo trabajando en una forma de producción más sana que no genere ésos problemas. De hecho, resulta llamativo comprobar que muchos enfermos de Sensibilidad Química Múltiple se ven obligados precisamente a ser consumidores ecológicos, ya que encuentran precisamente en estos productos una vía para mejorar, mediante la reducción a la exposición a tóxicos que representan.

Se es muy consciente de que la labor del sector ecológico contribuye, no solo a esto, sino a prevenir muchos otros problemas sanitarios.Pero es preciso que las autoridades también se comprometan.

Por todo ello, en defensa de la salud general, y al margen de otras cosas concretas en las que en el futuro se pueda trabajar, las empresas y entidades del sector ecológico que apoyan esta iniciativa piden la adopción de medidas concretas en favor de los afectados de Sensibilidad Química Múltiple, manifestando una voluntad política firme de atajar los problemas de salud que derivan de la creciente contaminación química de nuestro entorno y nuestros propios organismos.

Para ello, un primer paso inexcusable, es que se acelere el reconocimiento oficial de la Sensibilidad Química Múltiple, por parte de las autoridades sanitarias, a imagen de lo hecho en otros países antes referenciados, mediante su inclusión, por ejemplo, en la versión nacional de la Clasificación Internacional de Enfermedades (CIE).

El calvario que sufren muchas de estas personas es tal que un país avanzado no puede tolerarlo, demorando por más tiempo la inclusión de esta patología en la lista oficial de enfermedades.

Ésa inclusión se espera que pueda ayudar a mejorar el trato que hoy reciben estas personas, tanto del estamento médico, como de la sociedad en su conjunto.

Se anima también a que la Administración se comprometa a promover la prevención de enfermedades ambientales en general, como las que tienen que ver con la creciente toxicidad cotidiana que parece inevitable en nuestra sociedad moderna pero que, como muestra el sector ecológico, puede hacerse mucho por reducir.

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El sector ecológico se ha consolidado como una alternativa viable en la creación de puestos de trabajo

BioCultura Valencia supera las expectativas

BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante de España, ha cerrado sus puertas con un rotundo éxito de público y de participación en su 2da edición de Valencia. Este encuentro  no defraudó  las expectativas puestas a priori, después de la excelente acogida que tuvo su estreno el pasado año en la capital de la Comunidad Valenciana.

Publicado por: ECOticias.com 07/03/2011

Lo adelantaba el responsable de I+D de Feria Valencia, Francisco Valero, en el discurso inaugural, cuando se mostró convencido de que esta segunda convocatoria no iba a defraudar a nadie. El primer dato que avala este éxito es el crecimiento en el número de expositores, que ha aumentado casi un 50% respecto a la edición anterior; y la afluencia de visitantes, que se ha contabilizado en alrededor de 15.000 personas.
 
Si importante fue la oferta de los productos certificados de alimentación ecológica que formaban el grueso de la exposición, no menos notable fue la de Eco Estética. Una parte importante del esfuerzo llevado a cabo por la Asociación Vida Sana se centro en el sector cosmética  organizando  jornadas especialmente dedicadas a los profesionales del sector y un completo programa de charlas y conferencias para el público en general, en las que se trataron temas educativos e informativos referentes a los perjuicios que producen ciertos ingredientes utilizados en la cosmética tradicional, o  la relación entre alimentación y belleza; show-room y demostraciones.
 
Otra iniciativa en la que vale la pena detenerse es la recogida de firmas impulsada por la Asociación Vida Sana y Fodesam para que el Ministerio de Sanidad reconozca como enfermedad el síndrome de sensibilidad química múltiple que padecen muchas personas que manifiestan una severa intolerancia  a la exposición a niveles “bajos” de sustancias químicas que son usadas cotidianamente en pesticidas, productos de limpieza, productos de aseo personal, ambientadores… que les generan problemas neurológicos, respiratorios, dermatológicos, cardíacos…

BioCultura quiere agradecer a todo el público que ha pasado por sus salas e instalaciones, periodistas acreditados y todos aquellos que sensibilizados con la situación que padecen los enfermos han colaborado firmando la carta , y a aquellos que aún no hayan podido hacerlo les recuerda que en la pagina Web de la asociación Vida Sana  http://www.vidasana.org , o en http://www.peticionpublica.es   pueden rubricar o seguir la evolución de la campaña.
 
Un foco de interés, a tenor de la respuesta del público, ha sido el Festival de Cine, que con 10 películas en cartel ha servido para que la gente tome conciencia de los problemas con los que los ecosistemas y las personas nos enfrentamos ante el deterioro progresivo del planeta y el aumento del consumo.
 
Pero BioCultura no sólo contentó a las personas comprometidas con el ecologismo. También lo hizo con los más pequeños con el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra, que animó a los niños a participar en un sinfín de actividades lúdicas: talleres de cocina, huerto biológico, talleres de reciclaje, energías renovables….
 
En total, más de 150 actividades se han celebrado durante los tres días de la Feria, cuyo balance arroja un mensaje que no puede ser más explícito, ya lo dijo Ángeles Parra, Directora de BioCultura, cuando señaló que el sector ecológico se ha consolidado como una alternativa viable en la creación de puestos de trabajo, y que cada vez se hace más necesario un cambio de actitud  a favor de la sostenibilidad en todos los sectores de la industria, comercio, servicios y en la propia actitud de gobiernos e instituciones.

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La leche ecológica es más saludable que la convencional

La leche ecológica es más nutritiva

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La leche ecológica contiene más ácidos grasos saludables que la convencional, según se desprende de un estudio realizado en el Reino Unido. Los niveles de dichos ácidos son más elevados en verano, cuando las vacas pastan en las praderas durante más tiempo.

El estudio comparativo, publicado en Journal of Dairy Science, se ha realizado tanto en las propias granjas como en los supermercados donde las diferencias a favor de la leche orgánica resultan incluso mayores. “Lo que hemos encontrado en la leche ecológica del supermercado es que los niveles de grasas no saturadas son consistentemente más altos, tanto en verano como en invierno. Es decir, que la diferencia es aún mayor para cuando llega a las estanterías de las tiendas”, asegura Gillian Butler desde la Universidad de Newcastle.

Además de los cambios de niveles en los ácidos grasos según la época del año, el estudio también ha comprobado que la composición de la grasa varía de un año a otro. Este hallazgo ha sorprendido a los investigadores que lo achacan a las variaciones del clima.

Origen de la información: Ecoaia. La Revista del Desarrollo Sostenible _____________________________________________________

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