La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, destaca que el empleo creado en el sector de la producción ecológica asciende a 20.000 puestos directos e indirectos, que suponen el 40 por ciento del empleo generado por el sector a nivel nacional, y ha anunciado que la convocatoria de ayudas agroambientales correspondiente a 2011 contempla, como novedad, nueve millones para agricultores que quieran incorporarse al modelo de producción ecológica.

En comisión parlamentaria, la consejera ha detallado que de estas ayudas, cinco millones se destinarán a nuevos agricultores ecológicos y los cuatro restantes para ganaderos ecológicos.

Aguilera también ha señalado el “importante” crecimiento que en los últimos cinco años ha venido experimentando la producción ecológica, sector en el que Andalucía es la región española líder con más de 877.000 hectáreas, que representan más de 50 por ciento del total nacional.

Aguilera ha vinculado esta dinámica ascendente, tanto en superficie de cultivo como en desarrollo de las actividades industriales ecológicas, al apoyo institucional que viene prestando a este sector el Gobierno andaluz, que entre 2007 y 2010 se ha materializado en más de 167,4 millones de euros.

La consejera ha señalado que de 2005 a 2010, las hectáreas dedicadas a estas producciones se han incrementado en un 117 por ciento, ascendiendo este porcentaje, desde 2001, hasta un 717 por ciento. Los cítricos lideran este ascenso, con un aumento del 186 por ciento desde 2005, superando las 3.534 hectáreas.

Otro sector que lidera la producción ecológica es el de los frutos secos, especialmente el almendro, con un incremento de superficie del 186 por ciento en los últimos diez años, y del 60 por ciento, en los últimos cinco años. El cultivo del olivar ecológico también ha experimentado un avance, creciendo un 8,4 por ciento desde 2005 y con una evolución especialmente significativa del doce por ciento entre 2008 y 2009.

SALTO CUALITATIVO

La consejera también ha indicado que en los dos últimos años, el número de actividades industriales ecológicas ha crecido un 17 por ciento, frente a los productores primarios, cuyo incremento ha sido del 5,9 por ciento. Así, en 2010 se contabilizaban 759 actividades industriales en el sector de la producción ecológica.

Como resultado de todo esto, la tasa de industrialización andaluza se ha visto incrementada en ese año hasta casi un nueve por ciento, es decir, de cada cien operadores nueve son elaboradores.

No obstante, y pese a que estas cifras evidencian “una evolución altamente positiva de este sector y un claro avance hacia su consolidación”, Aguilera ha reiterado el compromiso de la Junta a seguir impulsando al sector transformador e industrial, propiciando una mejora en la comercialización y un aumento en el consumo de productos ecológicos.

Otra acción estratégica es la dirigida a incentivar los canales cortos de comercialización. En el marco de aplicación del II Plan, la consejera ha destacado que se han concedido ayudas para dicho fin que alcanzan los 2,9 millones de euros, destinadas a 54 organizaciones sin ánimo de lucro y 29 entidades locales.

M.R/EUROPAPRESS

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La presencia de mercurio en diversos pescados está detrás de muchas de las alertas de seguridad alimentaria. La población más sensible (niños y mujeres durante el embarazo y lactancia) deben limitar el consumo de determinadas especies de pescado, lo que no significa eliminar el pescado de la dieta.

Buena parte de las alertas registradas en la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) se deben a riesgo químico, en su mayoría el problema es la presencia distintos pescados de mercurio, un metal pesado que puede ser muy tóxico.

¿De dónde sale ese mercurio?

El mercurio es un metal pesado que se encuentra de forma natural en suelo, agua, plantas y animales. El problema es que la actividad humana aporta grandes cantidades de mercurio al medioambiente, a través de la incineración de residuos sólidos, el uso de combustibles fósiles,  o el uso del mercurio en diversas industrias.

El mercurio pasa a los pescados a través de su alimentación, de forma que los peces más depredadores (los más grandes) son los que acumulan mayor cantidad de mercurio.

Los efectos del mercurio en el organismo

La toxicidad del mercurio depende de la forma química en la que se encuentra: los compuestos del mercurio son mas tóxicos que el propio meta. Uno de los compuestos orgánicos, el metilmercurio, es, a juicio de la Organización Mundial de la Salud, uno de los 6 compuestos químicos más peligrosos presentes en el medio ambiente.

El mercurio puede inducir efectos tóxicos en algunos órganos y sistemas, como el sistema nervioso, riñones, hígado y órganos reproductivos, pero el mayor riesgo es el neurotóxico. Por ello, el desarrollo neuronal es considerado el problema de salud pública de mayor relevancia y el período de exposición durante el embarazo, el más sensible de todos.

Pescado sí, pero algunos, con limitaciones

Tras los estudios sobre el mercurio realizados por el JECFA, y el cálculo de la ingesta de mercurio a través de los alimentos realizada por el Comité Científico de le Cadena Alimentaria de la Comisión Europea, la Comisión Europea y los Estados miembros acordaron que era necesario hacer recomendaciones de consumo de pescados al grupo de consumidores sensibles a este metal pesado.

Una dieta que contenga pescados y mariscos va a ayudar a la salud cardiaca y al desarrollo embrionario y el crecimiento de los niños. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D y B12, yodo y selenio, por lo que es necesario incluirlo en la dieta. Pero hay algunos pescados, especialmente lo que son fuente de mercurio, como el atún, el pez espada o emperador y el pez panga, cuyo consumo debe limitarse. En general por toda la población, pero especialmente, por los colectivos más sensibles a los efectos adversos de este metal.

Así,  las mujeres que deseen quedarse embarazadas, estén embarazadas o en periodo de lactancia, así como los niños, no deberían comer:

• Más de una ración (de no más de 100 g) a la semana de pescados grandes, tales como el pez espada, tiburón, granadero y lucio. Si comen esa cantidad de pescado a la semana no debería comer ningún otro pescado durante ese período.
• Más de una ración de panga cada quince días. Este pescado no está incluido entre los que son fuente de mercurio, pero a la luz de los análisis realizados por la OCU, esa lista debería reconsiderarse.
• Atún no más de dos veces a la semana.

Origen de la información: OCU (Organización de Consumidores y Usuarios)

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Llevamos años y años oyendo que la solución al hambre en el mundo, especialmente en África, pasaba por emprender “la revolución verde“, esto es, incrementar la productividad de los cultivos, buscando la eficiencia económica y el rendimiento en un sistema totalmente industrializado y dependiente de las grandes multinacionales, de las semillas transgénicas, el petróleo, los fertilizantes, los agrotóxicos, etcétera. Ahora sabemos por boca de la ONU que es falso. La alternativa basada en soluciones campesinas y agroecológicas ha sido denostada desde Estados e instituciones porque, como dice Shutter, “no va en línea con el paradigma dominante”.

Pero finalmente la ONU reconoce lo que ha sido una verdad silenciada, que el modelo de producción agroecológico tiene un mayor rendimiento económico y es clave para frenar el cambio climático; o que en 20 países del África subsahariana, por ejemplo, los rendimientos aumentaron en un 214% en 44 proyectos usando técnicas de agricultura ecológica. Este dato en muy superior a lo que jamás logró ningún cultivo genéticamente modificado.

Es sin duda una buena noticia, en contraste con la posición de España, que en los últimos años se ha convertido en el mayor productor de transgénicos de Europa y que apoya a través de la participación y financiación del Programa de Agricultura y Seguridad Alimentaria Global (GASFP), programa también apoyado por la Fundación Bill y Melinda Gates que es la organización financiadora y gran promotora de esa nueva revolución verde en África. Esperemos que este informe haga rectificar la posición de nuestro Gobierno.

Javier Guzmán (Director de Veterinarios sin Fronteras) – El País

Publicado por Ecogaia

Más información: Asamblea General de las Naciones Unidas

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Publicado por Noticias Positivas • 03/3/11 • Autor: Carlos de Prada.

BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante de España, ha cerrado sus puertas con un rotundo éxito de público y de participación en su 2da edición de Valencia. Este encuentro  no defraudó  las expectativas puestas a priori, después de la excelente acogida que tuvo su estreno el pasado año en la capital de la Comunidad Valenciana.

Lo adelantaba el responsable de I+D de Feria Valencia, Francisco Valero, en el discurso inaugural, cuando se mostró convencido de que esta segunda convocatoria no iba a defraudar a nadie. El primer dato que avala este éxito es el crecimiento en el número de expositores, que ha aumentado casi un 50% respecto a la edición anterior; y la afluencia de visitantes, que se ha contabilizado en alrededor de 15.000 personas.
 
Si importante fue la oferta de los productos certificados de alimentación ecológica que formaban el grueso de la exposición, no menos notable fue la de Eco Estética. Una parte importante del esfuerzo llevado a cabo por la Asociación Vida Sana se centro en el sector cosmética  organizando  jornadas especialmente dedicadas a los profesionales del sector y un completo programa de charlas y conferencias para el público en general, en las que se trataron temas educativos e informativos referentes a los perjuicios que producen ciertos ingredientes utilizados en la cosmética tradicional, o  la relación entre alimentación y belleza; show-room y demostraciones.
 
Otra iniciativa en la que vale la pena detenerse es la recogida de firmas impulsada por la Asociación Vida Sana y Fodesam para que el Ministerio de Sanidad reconozca como enfermedad el síndrome de sensibilidad química múltiple que padecen muchas personas que manifiestan una severa intolerancia  a la exposición a niveles “bajos” de sustancias químicas que son usadas cotidianamente en pesticidas, productos de limpieza, productos de aseo personal, ambientadores… que les generan problemas neurológicos, respiratorios, dermatológicos, cardíacos…

BioCultura quiere agradecer a todo el público que ha pasado por sus salas e instalaciones, periodistas acreditados y todos aquellos que sensibilizados con la situación que padecen los enfermos han colaborado firmando la carta , y a aquellos que aún no hayan podido hacerlo les recuerda que en la pagina Web de la asociación Vida Sana  www.vidasana.org , o en www.peticionpublica.es   pueden rubricar o seguir la evolución de la campaña.
 
Un foco de interés, a tenor de la respuesta del público, ha sido el Festival de Cine, que con 10 películas en cartel ha servido para que la gente tome conciencia de los problemas con los que los ecosistemas y las personas nos enfrentamos ante el deterioro progresivo del planeta y el aumento del consumo.
 
Pero BioCultura no sólo contentó a las personas comprometidas con el ecologismo. También lo hizo con los más pequeños con el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra, que animó a los niños a participar en un sinfín de actividades lúdicas: talleres de cocina, huerto biológico, talleres de reciclaje, energías renovables….
 
En total, más de 150 actividades se han celebrado durante los tres días de la Feria, cuyo balance arroja un mensaje que no puede ser más explícito, ya lo dijo Ángeles Parra, Directora de BioCultura, cuando señaló que el sector ecológico se ha consolidado como una alternativa viable en la creación de puestos de trabajo, y que cada vez se hace más necesario un cambio de actitud  a favor de la sostenibilidad en todos los sectores de la industria, comercio, servicios y en la propia actitud de gobiernos e instituciones.

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La leche ecológica contiene más ácidos grasos saludables que la convencional, según se desprende de un estudio realizado en el Reino Unido. Los niveles de dichos ácidos son más elevados en verano, cuando las vacas pastan en las praderas durante más tiempo.

El estudio comparativo, publicado en Journal of Dairy Science, se ha realizado tanto en las propias granjas como en los supermercados donde las diferencias a favor de la leche orgánica resultan incluso mayores. “Lo que hemos encontrado en la leche ecológica del supermercado es que los niveles de grasas no saturadas son consistentemente más altos, tanto en verano como en invierno. Es decir, que la diferencia es aún mayor para cuando llega a las estanterías de las tiendas”, asegura Gillian Butler desde la Universidad de Newcastle.

Además de los cambios de niveles en los ácidos grasos según la época del año, el estudio también ha comprobado que la composición de la grasa varía de un año a otro. Este hallazgo ha sorprendido a los investigadores que lo achacan a las variaciones del clima.

Origen de la información: Ecoaia. La Revista del Desarrollo Sostenible _____________________________________________________

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Publicado en Se busca emprendedor el 28 de febrero de 2011

EnterBio, el super ecológico y a domicilio

EnterBio es un supermercado centrado en la venta a través de internet de productos ecológicos con su respectivo envío al domicilio. Su idea ha sido la de explotar el auge de la red para desarrolar el consumo de alimentos ecológicos a través del network marketing. Para ello se basan en las dos grandes ventajas de la ecología: en primer lugar mejora el medio ambiente y segundo lugar son más beneficiosos para la salud humana.

EnterBio ha ideado cuatro pilares básicos como factor diferencial. En primer lugar con el bienestar de las personas, en segundo lugar nos garantizan las mejores cualidades organolépticas de sus productos. El tercer lugar el compromiso con el medio ambiente. En cuarto lugar se han centrado en la atención al cliente, y tener un equipo profesional altamente cualificado.

Ejemplo de compra en EnterBio

Podéis visitar la Tienda online. A los que les preocupe además el tema del transporte cabe destacar un acuerdo con la empresa Transporte sostenible. 

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El estudio ha sido presentado hoy en rueda de prensa por el consejero de Medio Rural, Aurelio Martín, y el presidente de UCE Asturias, Dacio Alonso, quien destacó la “potencialidad, el futuro y el interés” de la producción de alimentos ecológicos en la comunidad, ante los resutlados de la encuesta. La muestra es de 430 entrevistas efectuadas por teléfono fijo a residentes mayores de 16 años en los 16 concejos más poblados de Asturias.

   Alonso destacó en primer lugar el 80% de encuestados que mostraban su disposición a consumir productos ecológicos, frente al 6% que se negarían. Además, un 87,6% estaría dispuesto a exigir a su establecimiento habitual la oferta de estos productos.

   De hecho, casi la mitad de los preguntados, un 45,3% afirmaba haberlos comprado en los últimos doce meses, frente al 54,7% que decía que no. De estos últimos, el 36% planteba como principal obstáculo que son caros, el 25,4% que no tiene hábito, y el 21,6% decía que son difíciles de encontrar.

   Además, un 78,6% decía no saber donde los venden, y más de un 95% se consideraba muy poco, poco o regular informados.

CARESTÍA Y DIFICULTAD PARA ENCONTRARLOS

   Respecto a la queja ciudadano sobre el precio y las dificultades para encontrar estos productos, tanto el consejero como Alonso quisieron salir al paso.

   El primero explicó que hay que tener en cuenta “el esfuerzo en la cadena de producción” que conllevan este tipo de alimentos, motivo por el que él no los considera “caros”.

   No obstante, Alonso se remitió a los datos de producción ofrecidos por el responsable autonómico al comienzo de la rueda de prensa: en 2010 aumentó un 10% la superficie explotada, hasta las 18.000 hectáreas, y subió un 17% el número de operadores. “Hay un incremento notable de la producción, y cuanta más oferta haya, más posibilidades habrá de que el precio vaya disminuyendo”.  

   Respecto a la distribución, Martín recordó que hasta ahora ha habido un “desequilibrio” entre la oferta y la demanda, por la poca producción, pero confía en que se irá “corrigiendo” en el futuro.

   A su juicio, los alimentos ecológicos “son un valor añadido, un elemento estratégico y una alternativa para el mundo rural asturiano”. Además, recuerda que contribuyen al mantenimiento del paisaje natural, otro activo que genera riqueza.

   Desde su punto de vista, el desafío ahora es aumentar la capacidad de consumo “dentro del país”. “No tanto exportar, como favorecer un aumento” de ventas en España y en Asturias, concluyó.

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